La focaccia della Nonna, tradition toscane de Livourne, préparée chaque matin au 7 rue de la Verrerie — à déguster sur place, à emporter ou en livraison.
La Focacceria — Le Marais
7 rue de la Verrerie
75004 Paris
Métro Hôtel de Ville (lignes 1 & 11), à deux pas du BHV et du Centre Pompidou.
Téléphone : 07 41 88 23 24
Horaires
Lundi – Jeudi : 11h30 – 22h00
Vendredi – Samedi : 11h30 – 23h00
Dimanche : 11h30 – 22h00
Née à Livourne, en Toscane, la tradition de la focaccia della Nonna a traversé les frontières pour s’installer dans le Marais. Chaque focaccia est préparée le matin même : une pâte longuement levée, garnie de produits de petits producteurs italiens et de charcuteries tranchées minute. Le résultat — un pain moelleux et généreux, à mille lieues d’un simple sandwich.
Mortadella, burrata, crème d’artichaut, roquette
Mortadelle, stracciatella, pesto verde, roquette, pépites de pistache
Jambon crudo, pesto verde, roquette
Stracciatella végétale, pesto verde, tomates séchées, roquette
Et une focaccia du mois qui change au gré des saisons. Découvrez toute la carte →
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Pour aller plus loin : notre guide où manger une focaccia dans le Marais et notre histoire.
